鯵を食す | |
鯵 会(?) |
2006年1月14日 |
出席者 | アイスエイジさん、たかちゃん |
アイスエイジさんの趣味は釣りです。 写真で見ての通り、最近はアジ釣りに行っている様です。 今回は、その釣果をゴチになります。 以前は積極的にバス釣りに行っていた時期があり(今は一時休業?)、釣りが趣味でない自分からすれば、食べられない魚を釣って何が面白いんだろうと、(口には出しませんが)心の隅で思っていたものです。(書いちゃいました)(^^;) それと比較すると、食べられる魚の釣りは自分としては大歓迎です。 |
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釣りに行った翌日にお誘いの電話をもらったのですが、残念ながら新年会を入れてしまい、中1日置いたやや鮮度の落ちた状態で食材が登場しました。 (と言っても、魚屋に並んでいるものより、遙かに新鮮に見えます) 早速、店の中にアウトドア用のレンジをセットし、調理を始めるアイスエイジさんです。 |
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出来上がり。 (相変わらず、写真を撮るのが下手な自分です) 鯵はフライではなく、片栗粉を使った”唐揚げ”です。 揚げたてに、塩をパラパラっと振ったシンプルなもの。 素材の味がそのまま出てきます。 二度揚げしてあるので、頭ごと骨まで全部食べることが出来ます。 さっそく、いただきます。 「うまーいです」 鯵が持っているクセが無く、白身魚の様にさっぱりとした上品な味です。 (まだまだ、新しいからでしょうか) これならば、フライより唐揚げの方が良いですね。 |
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ご馳走様でした。 今度は釣り立てをお願いします。 (って、自分が用事を入れてしまったからでしょ) 中で調理しているので、店内は揚げ物の臭いで一杯です。 すぐ横に置いてあるCBRにも、きっと臭いが染みついたことでしょう(笑) 美味しゅうございました。 |